我想做网上鸭子兼职(熟食销售出新招)

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原标题:登陆外卖平台建立社群渠道

线下到线上熟食销售出新招。

线下转线上,熟食销售出新招

线下转线上,熟食销售出新招

从春节后的足不出户,到现在的商场购物,在大环境的影响下,消费者行为发生了变化。网购和送货上门的便利,让很多没有接触过网络的店铺拓展了销售渠道。互联网便捷的熟肉制品解决了商家的销售问题了吗?冷热两泡的熟食配送如何保证食品安全?

促销活动引流

酱肘子,酱牛肉,炖鸭,炸鸡.在大型超市的熟食区可以找到种类繁多的熟肉制品。比起花很多时间在家里做,不能保证味道鲜美。消费者更喜欢从熟悉的熟食店购买各种熟食来满足食欲。

“疫情严重之前,大家都不怎么出门。过完年,他们在家想吃酱肘子的时候,就自己动手做,但是只能吃。跟他们在熟食店买的比,肯定有差距。”5月16日,在北京丰台区吴梅大卖场购买猪头肉的消费者告诉记者。此外,展台的工作人员还不时向买家介绍和推广其产品。“你要不要再看看盐水鸭、火腿和猪肝?正好这几天有促销活动,购买很划算。”

这样的场景在超市的熟食区随处可见。与其他时间相比,下午的熟食区充满了忙碌的气氛。在记者驻足的近三个小时里,不少消费者听到工作人员的叫卖后,纷纷前往熟食区询问购买。鹭江湖的工作人员拿着一款标着“让利”的产品告诉记者:“现在很多产品都在搞活动,产品的生产日期也是最新的,但是价格比以前低了很多。酱肘子39.9元一斤,猪肝24.8元一斤。”记者注意到,其摊位上的熟肉制品都贴有“让利”字样,产品基本都是真空包装,平均保质期7天,有的产品甚至达到1-3个月。除此之外,在cp食品的专柜里,很多产品如鸭翅、鸭心、鸭锁骨等。用保鲜膜包装的也贴有“打折”的标签。但这类产品的保质期只有一天。

接通社区供应

超市各种让利的促销活动确实吸引了不少消费者的眼球,但是在家里生活久了,越来越多的消费者习惯了生鲜配送服务。面对消费者购买行为的变化,商家积极迎合消费者需求,不断开拓销售渠道。微商城、小程序、微信群……从单纯加入送货行列,到策划社群运营,熟肉制品商家在产品销售上下足了功夫。

山西省太原市阳曲县宏伟鸡腿是一家以炒鸡为主的熟食店。4月,记者浏览外卖平台发现,店家也可以订餐外卖。在产品评价中,很多消费者提到不出门也能吃到心心的鸡腿。之后,记者到该店购买产品时,店家表示疫情对熟食的影响很大。“就是速食本身,大家不出门都打不开。最后他们入驻外卖平台,可以多提供一个销售渠道。”

此外,北京稻香村相关负责人在接受媒体采访时表示,疫情发生后,公司迅速推出外卖业务,订单中大部分商品为熟食和主食。

与“兼职”熟食店相比,“全职”熟食店早已拥抱线上平台,久久鸭、绝味鸭脖、周黑鸭等知名品牌也在不断更新和拓展销售渠道。5月13日绝味鸭脖微信微信官方账号发出《能加个微信吗?》。记者发现,消费者可以根据家庭所在地,选择加入附近店铺的消费群体。记者加入的“北京-绝味鸭脖(景泰店)”群是两个群,每群116人。公告列出了相应的促销活动和幸运红包优惠。与纯网店不同,更精准的社区服务也吸引了众多消费者参与购买商品。对于店铺来说,维护客户关系更方便。

确保冷热安全。

与生肉相比,熟肉制品的方便和美味更受消费者欢迎。003010明确指出熟肉制品是以鲜(冻)畜禽产品为主要原料制成的产品,包括卤制肉制品、腊肉、烧腊、烤肉、煎炸肉、西式火腿、香肠、发酵肉制品、干熟肉制品及其他熟肉制品。

如何保证各种熟肉制品的安全?

与预包装熟肉不同,在包装和产品配送过程中,需要注意的问题很多。记者在多家大型超市注意到,消费者可以选择真空包装的新鲜出炉的烤鸭。工作人员会将烤鸭拿到专门的工作室进行包装,以延长其保质期,短时间内避免食品出现质量问题,保持其色、香、味和营养价值。然而,这种方法也降低了新鲜烘焙产品的味道。

除了真空包装,更多的熟食往往直接用保鲜膜或塑料袋包装。据业内人士透露,这类食品往往容易出现安全问题,尤其是随着天气变热,消费者稍有不慎就可能导致熟食变质。但在选择外卖配送相关产品时,也可能面临熟食冷热的问题,肉制品是否会“交叉感染”配送箱内的其他食物也未可知。相对于熟食连锁店成熟的冷链配送,新增商户在选择外卖配送时,应更加关注配送中潜在的食品安全隐患。产品外包装的完善和配电箱的分类是重点。(实习记者闫/摄)

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