麦当劳兼职多少钱一小时(在麦当劳的工作经历描述)

大家好,我的名字是KK。今天,我想介绍一下我在麦当劳工作一周的经历。以下内容纯属个人事实。如有不完整或歧义,欢迎在评论区留言讨论。

8月28日,我面试了宏泰广场麦当劳的职位。这个过程非常简单。只需填写一份面试表格。几天后,我接到人事经理的入职电话。后来人事经理陆续拉了7、8个员工成团,9月6日包车去荆州培训。

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穿制服让人感到自信。

9月6日星期天,第一天,岗前小会议

上午10点从监利出发,到荆州已经过了12点,我们在酒店安顿下来。下午14: 00,我们一行人去荆州一家麦当劳餐厅做了简单的岗前培训,分发装备(两个短袖,一顶帽子,一条腰带,工作牌,食品安全大使徽章,黑裤子,皮鞋),熟悉餐厅环境。

9月7日星期一,第二天,入职资料和分工

早上9: 00来餐厅,按照人事经理的要求提交入职材料(没有毕业照可能会影响以后的晋升)。女生被安排在前厅学习,男生基本在厨房。是8小时工作(半小时吃饭时间),时薪10.6元。一天可以赚79.5元。

因为我在厨房,所以我只介绍我在厨房的工作。如有遗漏,请补充。

今天的主要工作是了解和学习。经理会带我们去做的。进后厨前要洗手。后厨主要分为三个部分,后厅、煎炸区、C线和库存(常温库、冷库、冰柜)。

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麦当劳后厨

1.后厅包括抹布区、三水槽区、裹粉区、酸洗区、补给四个部分。这个区域覆盖着蓝色的手套。我们一个一个来看看吧。

清洁布区

麦当劳的抹布分四种颜色,绿色为后厅,蓝色为餐厅,红色为C线,白色为重油。

三水槽区(带防水围裙工作)

第一罐用于清洗(添加专用清洗洗涤剂),第二罐用于洗涤(水池中没有水),第三罐用于漂洗(添加食用红色包装洗涤剂)。

比如一个脏盘子的清洗过程,要放在第一个槽里用抹布或刷子清洗,放在第二个槽里用高压水枪清洗,放在第三个槽里清洗,最后沥干。

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三曹水域

粉末包装区域(工作时需要白色围裙)

工作的时候主要包鸡翅和鸡腿,对应的产品有辣鸡翅(零食)和辣鸡腿(麦当劳辣鸡腿堡用的)。优质的包边可以保证产品更加酥脆可口。

反正包粉的工作简单,无聊,没意思。这一周,基本上每天都要花2个多小时裹粉。

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粉末包装和酸洗区

腌制区(主要用于腌制鸡翅和鸡腿)

一般麦当劳都是2盘泡椒翅腿。如果一盘里的翅或腿用完了,这时候就要腌制相应的翅和腿。

腌制也很简单。泡椒翅是一袋翅配一袋泡椒粉,一袋泡椒粉配250ml水。

比如腌制一盆鸡翅(300只鸡翅)需要6袋原料(3袋鸡翅,3袋鸡翅根),那么你需要6袋腌制粉和1.5升水(先加水再腌制粉)。

腌制腿是2袋腿配一袋腌制粉,一袋腌制粉配250ml水。

例如,固化一罐腿(108)需要6袋腿原料,这需要4袋固化粉末和1升水。

补货(如冰箱内任何产品不足,从冰箱内取出相应产品进行补足)

大部分产品都需要从冰柜里拿出来,放在冰柜里解冻,贴上时间标签。

比如上面说的鸡翅和鸡腿,如果你看到冰箱里只有一盘泡椒鸡翅,那么你就需要泡椒一盘鸡腿。腌好的腿从冰箱里拿出来腌制后,你需要从冰箱里拿出相应的一盘腿肉放入冰箱解冻,贴上标签。其他产品也是如此。

麦当劳有加盐和解冻补充库存表,可以分不同数量补充

后面大厅的工作就这些了。第一天上班,腿很累,麦当劳工作强度很大,基本没有休息时间。如果你想离开父母的视线,或者觉得工作很有趣,建议你不要去麦当劳。

9月8日星期二,第三天,炸区煎区学习

昨天的自习室,进后厅要戴蓝色手套,洗涤区要穿防水围裙,裹粉腌制区要穿白色围裙,今天在油炸区学习,旁边是C线(汉堡和零食集合的区域)。进入这个区域时,你应该穿黑色围裙,戴白色手套。

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油炸区

炸区的工作基本都是机器控制,比后堂的人控制更简单,更标准,更规范。只是你需要学会如何在油炸区使用机器,记住每个油炸炉需要油炸什么产品,用什么样的篮子,放在保温柜的哪个槽里保温。这里不多赘述。下表显示了每个产品的油炸时间以及如何将其放在正确的培养箱位置。

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油炸区产品列表

一天下来,我很着急,后背出了好几个时期的汗。今天,我很累,但是我很饱。那时候的我,并没有拎着水桶逃跑的想法。我在疯狂的记忆中背出了每个炸炉的产品和对应的编号。麦当劳有点邪恶。晚上梦见裹粉炒鸡。很多公司在要求员工了解产品方面没有麦当劳那么严格。我给你点个赞。

9月9日星期三,第四天学习,休息,玩耍,打牌

麦当劳员工的流动性肯定非常大。这不是真的。我们只度假了两天。人事经理说我们这两天工作很努力。我们的脚站久了会疼是很正常的。时间长了就习惯了,所以今天放假一天。

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我在麦当劳的生活

9月10日星期四,第四天学习,C线学习(汉堡包的组装)

玩了一天,脚一点都不疼了。当我去上班的时候,我的脚会痛。我不知道为什么。今天,一位经理从襄樊来给我们辅导。因为对C线汉堡的组装不太熟悉,所以一直在问,经理,这个汉堡怎么做,妹子,这个汉堡怎么做,而且很着急,几个汉堡的组装顺序都没记住。

C线的工作其实是麦当劳厨房里最轻松的,就是不像里屋那么枯燥,也不像油炸区那么油腻。不知道是没掌握方法还是用户点了几个汉堡,只记住了辣鸡、辣鸡、烤鸡、黑胡椒双层汉堡的组装步骤。废话不多说。下图是麦当劳汉堡的组装笔记。待会儿去麦当劳看看。如果错了,就让麦当劳重新做一遍。

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麦当劳汉堡组装步骤

9月11日星期五,第五天学习,炸区复习和裹粉。

其实之前对轰炸区的研究很模糊,不知道用什么篮子炸什么东西。只有在人事经理杨的指导下,我才能被彻底地学习和理解。下午就裹粉了。

比如:麦乐鸡用的是立式,三层炸篮,没有环;咸鸡翅装在带圈的炸篮里,辣鸡翅装在不带圈的炸篮里,麦乐鸡装在三格的炸篮里,鱼饼和鳕鱼装在四格的炸篮里,带盘的烤鸡腿装在横三层的炸篮里,黑手脆皮鸡装在横三层的炸篮里。等一下。

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不同的油炸产品使用不同的炸篮。

9月12日星期六,第六天学习,裹粉和C线复习。

今天花了一上午包粉,下午在C线复习了一下,和前面的内容差不多,主要是关于练习的速度和准确度。襄樊来的经理一直说不能再这样了,一副很烦的样子,好像我们就像傻P一样,老是嚷嚷,你把我吓得魂不附体。

比如我问他为什么培根加蔬菜的双层牛肉汉堡一定要用鸡汁拍,他没有给我一个完美的答案。我回去问了室友小胡,他说他的理解是用了1/4面包(鸡包),所以打了一针番茄酱就打了一针鸡汁。今天,我清楚地记得熏肉、蔬菜和绿色双层牛肉堡。(4/1个面包,一份番茄酱,一份鸡汁,酸菜条,西红柿切片,2片培根,2片

我不是在这里抱怨。我只想表达管理是一门科学。就像我们去医院挂号的时候。专家号和普通号其实差不多,只是专家号的人可能是更好的写手,仅此而已。

9月13日星期日,第七天学习,C线复习和打样。

今天下午16: 00到凌晨0: 00上班,一天的汉堡加工步骤都背下来了。下午去的时候差点忘了。好在用户点的汉堡还是老样子,辣鸡汉堡,烤汉堡,双层芝士汉堡。除了汉堡的组装,我还学会了如何在煎炸炉中过滤油、清洗和换油。21点以后基本就是打扫卫生,简单,枯燥,无聊。

这是我在麦当劳一周学到的。除了前台服务区和后厨的点心盒,基本都学会了。其实这一周过得很充实,时间过得很慢,但是很辛苦,很迷茫,很重复,可替代性很强。总之,钱少了,人累了,就着急了。

9月14日周一,我找借口离职,按照流程写了一份离职申请。经理说我来这里培训是要花钱的,工资打五折。我很少纠结这个,所以回来买了两件秋装。这次荆州之行失血1000多元,是我2020年秋天的丰硕成果。

总结:

麦当劳的优点:

1.机器控制的部分很标准,而人控制的部分在管理者不在的情况下相当混乱。

2.你可以学习如何做事,每个人都可以变得勤奋。

3.周六有免费工作餐。这个福利还可以。

4.麦当劳的卫生是可以做到的。

麦当劳的坏处:

1.工资低。我们监利县的时薪是10.6元。

2.很累,上班几乎没有休息时间。没事的时候还得收拾收拾。你可能是一台没有感情的工作机器。

2、不按餐吃饭,排班有点意思。

3.汉堡王315的情况在麦当劳也有。我们尽快在高峰时间去麦当劳吧。

4.麦当劳厨房经理的工作内容有点神秘。说白了就是人类控制的管理机器人。

5.穿皮鞋真的会提高工作效率吗?(我穿着皮鞋摔在冷库里)

关于麦当劳的发展:兼职-服务员-计时经理-餐厅部门经理-餐厅总经理。

这就是我在麦当劳工作一周的全部。欢迎在留言区讨论交流。

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